的五花肉。”
旁边的厨子脸上露出得意来,然而姜淘还没有说完。
“但是感觉太油腻了些,不如蒸的时候在下面加一层洋芋片来吸掉多余的油。”
好像有点道理?林锦程没有表态,旁边的厨子在一旁暗自思量着。
“也可以在腌好的肉片上拌上些小米蒸出来,口味又不一样。”
有大老板在旁边坐镇,厨子当然是细心的记下来。
“这道菜叫什么名字?”
“这菜名叫金元宝,这寓意很是吉利。”
黄色的菜叶里包裹着馅儿料,不会过于清淡也不腻人,姜淘没忍住吃了一个,又吃了一个才开了口。
“这道菜很好吃,煮菜叶的时候如果放一点油的话煮出来的菜叶会比较软的。”
那厨子眼睛一亮,却是半信半疑,并不很相信姜淘的话,煮个菜叶而已,能有什么区别?
按照姜淘所说改进过的菜很快做出来了。
林锦程先尝了一口,脸上的表情还是淡淡的,姜淘不由的有点忐忑,难道在二十一世纪的美食不合这个朝代人的胃口?
“你们也尝尝看。”
林锦程是跟那厨子说的,又看了姜淘和红芯一眼,于是几人也拿起筷子来尝。
“说说看吧。”
“这,这蒸肉确实看起来没那么腻了,而且添上洋芋,量也多了,洋芋沾了肉上的香味也不错。拌上小米确实也别有一番风味。”
“这改进过的蒸肉比原先的要好一些。这个菜叶好像也更柔软了一些。”
厨子说话的时候还有点不甘心的语气,但红芯说话就耿直多了。
“人的口味是不一样的,多一样做法总归是好事,我个人会做的菜很少,如果没有大厨做出好吃的菜,我也没办法改进的。”
姜淘可不想跟厨房的人有什么嫌隙,各司其职罢了。
果然,听姜淘说不会做什么菜,大厨脸色就好多了。林锦程当然对人心揣摩的也很透彻,要让如意楼赚更多钱,姜淘当然是跟厨房的关系好些才行。
“以后就由姜姑娘来给后厨提些建议,你们后厨八人都是厨艺高超之人,菜式的好坏自能评判,不过有姜姑娘的建议,对你们也是一件好事,若如意楼的生意能更红火,给你们加工钱。”
“是。”
那厨子虽然还有点不服气,但林锦程说生意要是更好就可以加工钱,心里那点儿别扭也消的差不多了。不过是提些建议改进改进菜式而已,又不是抢自己饭碗的,对自己却是百利无一害的,能学点儿新技艺,或许还能多挣点儿工钱,何乐而不为呢?
本来如意楼的几个厨师还怕姜淘在后厨待着会偷师,但他们得知姜淘并不愿在他们做菜的时候进厨房就放心了。姜淘爱吃,但是不爱进厨房,在厨房被各种气味一通熏,再好吃的菜也会吃的没有愉悦的感觉。
姜淘对自己的这份儿工作很满意,如果林锦程不经常来捣乱的话。
林锦程不觉得自己是在捣乱,近水楼台先得月这句话不能是说说而已啊,有了新菜式,自己当然要比其他人早吃到才是,况且,也不是单纯的为了吃啊,是为了加深了解。对,就是这样,不然以后弄个大麻烦在身边会坏事儿的。
“那个什么钵钵鸡,再做一份儿出来给我尝尝,看看能不能改进,对了,辣椒少放点儿,惠安人多半都不怎么吃辣椒的。”
姜淘大学毕业之后是做了一个美食编辑,又不是做了一个厨师,吃过很多菜,能做出来的却是不多的,在后厨做好几次才能做出一个菜想要的口味。
姜淘幽怨的看着林锦程,人家不爱下厨房啊,一周出一个菜已经不错了啊,知不知道自己要在厨房至少做五次才能做出想要的味道啊,天天被油烟熏,马上就会变黄脸婆的啊。
林锦程看着姜淘,面上一脸严肃,自己的楼里做出来的菜自己却没吃过是个什么道理?
“嗯,下次做的时候少放点儿盐,我喜欢清淡一点儿的。”
想吃清淡的就去吃芹菜嘛,吃什么钵钵鸡啊,这钵钵鸡都已经上了如意楼前堂的菜谱了,很多人都喜欢点这道菜,也没人说太咸啊。
“不用告诉后厨,大部分人应该会觉得这个程度是合适的,口味不同而已,后厨还是做这样的就好。”
建议呢?怎么擦嘴走人了?这算是什么建议?不吃辣椒的明明就是你自己吧。
如果是偶尔的一次,姜淘会觉得林锦程是真心想为菜式提点儿建议的,可是有哪个提建议的人会把菜吃的只剩一点儿,抹了嘴却只说是否合自己口味的吗?
作者有话要说:
被我自己的勤快吓了一跳!
第8章 迷妹
“下次,这口水鸡上面别放葱,我不喜吃葱。”
姜淘想翻个白眼,你一个男人怎么连葱都不喜欢吃?再说了,那很明显是点缀用的,谁让你吃了,扒拉到旁边不就好了。
林锦程看了一眼姜淘,姜