第125章 ji辣酱改良成功！

    楚浩：“没关系，今天一天都在，你什么时候来，什么时候尝。”

    鸡辣椒反正都是要往外卖的，品尝刚出锅的冒着热气的辣椒反而不够准确，一般最好是品尝放凉以后的口感。

    但放凉了，瘦鸡肉都会变得很柴。

    这无关鸡肉本身的质量如何如何，而是自然原因。

    于是楚浩站在灶台前仔细思索，要用什么办法去掩盖放凉后鸡肉的柴韧口感？

    用脂肪比较多的部位？

    这倒是个好方法。

    用肥瘦肉大一些的配比，来熬制鸡辣椒。

    可无疑，这样一来成本又会增加，因为量产以后你自己也无法控制。

    唯一能变化的只能从配方谱子里进行改动。

    楚浩做了五六碗，每一碗的配方都用便签纸写上并贴在碗面，趁秦绛衣还没来的时候，楚浩又做了几碗，这份钻研的认真劲让徒弟们觉得很佩服，因为每次做完，楚浩都要洗一次锅，并重新排列香料，甚至连用量都十分精确，要量过以后才下进锅里。

    对于量产而言，香料调料就是冰冷冷的数字，从来没有适量这种说法。

    所以楚浩在熬制过程中，也做到了精益求精。

    徒弟们便看见老板不断的倒入各种香料研磨而成的粉末，用的油也是复合油，不同的油混合熬制而成，复杂到将一个灶台变成了科学实验室，用计量试管亲手配比，手稳的不行。

    徒弟们想偷学也根本学不来，还要专心自己的工作，于是都眼馋的很。

    楚浩见状，便笑道：“你们还不用学这些，都用不到店里，专心干好自己的事情吧。”

    ……

    秦绛衣到的时候，心情不是很美妙。

    自从陈雨欣被调到工厂去了以后，秦绛衣换了三个助理，都不合心意，很多杂务她还得自己处理，心里不说还是有些后悔把陈雨欣交出去的。

    但给都给了，还能咋样？

    在店门口站了一会儿，秦绛衣关上车门，迈步走了进去。

    “绛衣！你怎么来啦？！”陆沉鱼正坐在椅子上玩手机，看见她便愉悦的招了招手。

    秦绛衣一愣，笑道：“我来随便看看，你家那个在做辣椒，非要让我过来尝尝。”

    陆沉鱼扭头看了眼后厨，笑说：“他做了好几碗呢。”

    辣椒酱改良的事陆沉鱼也知道，可恨的是楚浩不相信自己的舌头，只相信秦绛衣的舌头，让她还是有些在赌气的。

    秦绛衣把包包放在陆沉鱼椅子旁边，在窗口外看见了楚浩。

    “来了？不用进来，这些都是刚刚熬好的，你试试。”

    楚浩指了指窗口台面上排列成一串的白瓷碗，里面都盛放着少量的鸡辣椒酱，并且碗面上还贴了相应的配方，因为香料粉是复合制作的，楚浩都给不同的香料粉上了编号。

    感觉就像是在浏览什么工业产品的设计图一样。

    最终，秦绛衣叹了口气，用小勺子，从第一碗开始品尝。

    的确，楚浩已经找到了改良的感觉，头前的四小碗，味道开始慢慢朝着她想要的那种口感接近，但后面的五六碗，味道都是略有不同，但层次和水平上却是相差不多的。

    不一会儿，秦绛衣嘴里就又麻又辣，开始微微泛红，嘴唇都肿大了一小圈，很是可爱。

    她用手扇了扇，喝水用来漱口，又看向最后一碗。

    楚浩紧张的站在后面望着她，两人对视了几眼，楚浩道：“这是最后一碗了，要是不行的话，就还要等了。”

    秦绛衣深吸一口气，点点头，道：“不管行不行，总得要精益求精，失败是成功之母，你别灰心。”

    她一边说，一边用勺子舀了点送入嘴中，慢慢咀嚼。

    有颗粒感，麻、辣、鲜、香的融合也非常自然，鸡肉的柴口被肥腻的脂肪部分遮盖，中和的很不错，但这并非关键要素，而是秦绛衣终于品尝到了一丝她想要的味道。

    双眼一亮，秦绛衣拿起贴在碗面上的便签纸看了一眼，“这个是什么粉做的？”

    楚浩也走上来看了一眼，然后拿出一个小玻璃罐，里面盛放着像是硬质泥土一般颜色的香料粉。

    “你说的是这个吧？”

    楚浩将罐子递给了秦绛衣，她打开盖儿闻了一下。

    陆沉鱼也因为好奇，早就站在了旁边，看见楚浩紧张起来，连她也有些紧张，“绛衣，怎么样啊？这个行不行啊？”

    秦绛衣用手指挑起来品尝了一下味道，说真的，她尝不出里面混杂的所有香料都是些什么，只能分辨一小半风味独特的香料，心说：“这里面起码混合了十几种……”

    口感麻辣，咸香，闻起来有点刺鼻，层次感和给人留下的印象比十三香还好。

    沉默片刻，秦绛衣看向楚浩，道：“这个可以。”

    楚浩眉头一蹙，“香料可以还是辣椒可以？”

    “都可以。”

    楚浩大喜，和