第两百六十七章：第六集：香料岐路！

    “含蓄厚重。”

    “这是当地常见的作法。”

    此时房梁上的腊肉已经熏制好了。

    安登杰取下一块腊肉。

    在刀锋下，黑色的熏肉切开来。

    却是红色的肉质。

    不同于鲜肉的血红，而是一种介于深红和浅红之间的微调颜色。

    这样的颜色，既不会让人感到恶心，同时也让人好奇它的味道。

    但是真正厉害的在于。

    当一片片被切割好的牦牛肉被放到火炉上时。

    高温让肉片急速凸起或凹陷。

    微红肉质的表面，被肥肉榨出来的油水瞬速包裹。

    在火炉的铁板上滋滋作响。

    这种肉遇到热油的声音。

    就像是打开段雅饥饿之路的一扇大门。

    肚子里面的咕噜声和电视机里面油滋滋的声音形成了莫名的合奏。

    段雅不自觉的干咽了一下口水。

    但是《舌尖2》若只是让人干咽一下口水，那么《舌尖2》就不会有这么大的名声。

    紧接着画面一转。

    一锅热腾腾的煮牦牛肉被掀开。

    浓香多汁！

    经过沸水煮熟的牦牛肉被放到了粘板上。

    在刀锋下被切成一条条长方形的块状。

    在表面的水渍尚未褪去之际。

    直接放到热油里面过上一边。

    急速的油温，让表面飞快的收缩。

    等到盛放到盘子里的时候。

    每一条牦牛肉都带着酥脆。

    相互碰撞，又弹开。

    哪怕是脱离了热油。

    表面还带有细微的油渍声。

    看到这个画面，段雅脑中不自觉的浮现一个词。

    酥脆！

    但是这还不算完。

    现打的花椒面给口腔带来刺痛和麻木的奇妙感受。

    紧接着辣椒面、芝麻的加入又丰富了牦牛肉的口感。

    经过反复的碰撞，让每一块牦牛肉都披上了新鲜的外衣。

    看到这里。

    段雅的口水开始疯狂的分泌。

    肚子里的馋虫鼓动着胃部。

    开始演奏饥饿交响曲。

    理智和本能开始各自交战。

    就在这僵持不下的时候。

    画面中一勺热油浇下去。

    所有的牦牛肉都被这金黄的热油浇灌。

    表面的香料味道直接钻入内里。

    深入瘦肉。

    风味在这一刻得到升华。

    段雅脑中仅存的理智。

    看到这一幕。

    只是呆呆的说了两个字。

    完了。

    下一秒。

    段雅肚子还是咕咕作响。

    一种疯狂想要进食的欲望，充斥在她的脑海之中。

    让她坐立难安。

    就当她想要找点吃的的时候。

    电视上的画面一转。

    又出现了新的画面。

    一片横断山脉的地形，让段雅感觉到十分的熟悉。

    随着电视里面出现“云北德宏”的介绍时。

    段雅才明白过来。

    这不就是她们一家人来旅游的地方吗？

    画面一转，一个名叫杨恩鑫的中年汉子带着一个小姑娘穿梭在这片山脉之中。

    沿路的野果和野菜尽数被他们忽视。

    眼神一直在网上寻找着些什么。

    终于杨恩鑫指着树木高处喊道。

    “在哪里！”

    镜头顺势探过去。

    那是挂在树枝上的一个胡蜂巢。

    “胡蜂，生性凶猛，甚至会攻击人和牲畜。”

    “食物链顶端的云北人，却发现了它的美味。”

    看到这里，段雅一愣。

    难道是要吃蜜蜂？

    她以前见到过，有的地方的人是喜欢吃这些昆虫的。

    虽然有人喜爱，但是也有人不能接受。

    比如段雅。

    杨恩鑫拿出准备好的砍刀。

    剥开整个胡蜂巢。

    不要蜂蜜，也不捉胡蜂。

    而是小心翼翼的取下蜂巢中，一排白色的卵。

    随后便带回了家中。

    “女儿在外读书，已经几个月没有回家。”

    “短暂相聚，杨恩鑫要给女儿做一道地道的山野美味。”

    画面中，带着蜂卵回来的杨恩鑫。

    一边和女儿聊天，一边麻利的用手把蜂卵给挑出来。

    胡蜂化蛹前后，尚未成型。

    浑身雪白一片，一动不动。

    有点像造型别致的巧克力。

    将胡蜂卵放到蒸锅上给它盖上锅盖。

    静等蒸汽