我靠美shi一改炮灰命 第112节

    我靠美食一改炮灰命 作者:鱼妙清

    我靠美食一改炮灰命 第112节

    原本以为处于“冷战”阶段的舅妈估计这会儿也没心情和他们寒暄了，没想到她就像个没事儿人似的，喊住了姜妤。

    “小妤，趁着现在还有点时间，你教教我，昨天那个橙子蒸蛋怎么做的？”

    余舅妈还是真心的想要学一下的。

    倒不是说做来平时加餐——这样小巧精致的点心，平时要是让余舅妈做她只会觉得麻烦。但是要是拿出来待客，这种村里人都没想着做过的甜点还是很能撑面子的。

    香橙蒸蛋的做法不难，蒸蛋这种简单的家常菜余舅妈本来也做的熟练，姜妤只需要把配方简单的跟余舅妈讲一讲就可以了。

    等到余舅妈照着姜妤说的，成功的做出一个稍微蒸过了一点的香橙蒸蛋，姜妤他们也该走了。

    过来的时候姜妈带了不少吃的穿的用的，等到他们要走了，舅舅舅妈肯定是要给回礼的。

    “这两坛子，是今年新腌好的酸菜，再放十天半个月就可以吃了。”余舅妈把坛子搬到后备箱，“肯定没你们做的那些东西细致，但是自家做的保证干净！”

    舅舅搬了一麻袋的番薯，“这是咱们家今年收的番薯，红心的、白心的、黄心的都有。”

    还有猪肉！给了一扇排骨还有一条后腿。

    姜妈直说“够了够了，这些家里都有！”

    余舅妈琢磨了一会儿，干脆又去橙子树那边摘了二十多个下来装进袋子里递给了姜妤，“小妤啊，虽然说你教了舅妈一个橙子蒸蛋，但是这东西咱们也不会常吃，这么多橙子掉在地里那都浪费了，干脆你拿回去想想还有什么别的吃法！”

    “就知道你是个抠门的！”

    余外婆挤了过来，瞥了余舅妈一眼，“我闺女带着我外孙外孙女好不容易来一趟，你没东西回礼了？就送几个酸不拉唧的橙子？”

    余舅妈暗自撇了撇嘴，到底没说什么，反而避开去和姜妈他们说话去了。

    转到姜妤面前的时候，余外婆就笑眯眯的，一只手拉着姜妤的手，一只手提着一个竹篮子递过来，“小妤啊，你们过来看我，还送了那么多东西，总要多拿点东西回去给你们爷爷。”

    “你看看，这是外婆这段时间跟村里人一起去摘的蘑菇，还有不少竹荪，你拿回去给你们家老爷子，给你们炖汤喝！”

    “谢谢外婆！”姜妤高兴的收下。

    外婆除了面对舅妈的时候有些刻薄，对姜妤一向是很好的。

    就这样，他们满载而来，又满载而归。

    姜妤他们回家的时候，老爷子一早就在等着了。

    面对姜爸姜妈他们带回来的酸菜、番薯什么的，也只是微微点头——毕竟老爷子看过的好的食材多的是，从余外婆家带回来的食材也只能称得上一般。

    倒是看到姜妤篮子里的各种蘑菇和那一小包竹荪，老爷子才眼前一亮。

    “正好，小妤儿过来，咱们今天拿这个竹荪做个芙蓉竹荪！”

    老爷子要教做菜了，姜妤自然听话的过去了。

    姜爸姜妈和姜明对视了一眼，眼睛里带着兴奋：又有好吃的了！

    为了待会儿菜好了能第一个吃到，三人干脆就在外头等着了。

    芙蓉竹荪这道菜，是一道国宴菜，据说是当年周总理用来招待尼克松访华一行的。

    这道菜里最需要花费时间的，就是清汤。

    根据汤汁的清彻程度，我们可将汤分为清汤、上汤、浓汤、奶汤。

    所谓清汤，是指以鸡为主料熬成的汤。成品的特点是清澈见底，滋味醇厚。在熬鸡汤时还可根据需要添加排骨肉、猪瘦肉、牛肉、干贝、火腿等料作为配料。

    老爷子今天正好有一锅清汤。

    单纯以鸡肉熬制出来的清汤，加入少量火腿提鲜，老爷子就算不加其他的配料，这锅汤的味道也是极致的鲜香。

    鸡胸肉剁成的鸡肉茸混合鸡蛋清做成丸子状，然后小火蒸上五分钟，使得这“芙蓉”凝固成形的同时口感依然顺滑。

    竹荪是余外婆摘回来之后晒干的，这会儿放到温水中侵泡清洗，很快就散开来，如同丝网状的在水中起伏，颇有一种飘飘欲仙的感觉。

    取一盅清汤放进蒸笼，保持着清汤的温度。等到竹荪清洗完毕之后，拿筷子夹起来放入炖盅。

    再加入“芙蓉”，添上几片青菜、几颗枸杞，再盖上盖子继续蒸上十分钟。

    时间一到，就可以把炖盅端出来了。

    外头，姜爸姜妈还有姜明早就已经望眼欲穿了。

    看到姜妤端着炖盅出来，一个个的正襟危坐，盯着姜妤手里的东西直到安全的放到桌上才算完。

    知道姜爸他们在外头等着，老爷子和姜妤先做了一盅，先尝尝味道。准备等到晚饭的时候就干脆把带回来的竹荪一次性都给做了。

    盖子一掀开，极致的鲜香混合着淡淡的竹荪的清香弥